Farmen aus Guatemala

 

Farm: Manrique Quartez
Höhe: 1400 - 1650 Meter
Region: Huehuetenango, Guatemala
Sorten: Caturra
Aufbereitung: Gewaschen

Die Region Huehuetenango, wo sich im tropischen Wald die kleine Finca Manrique versteckt,  wird von Experten aus der ganzen Welt gekannt, da hier die idealen Bedingungen für das Wachstum der Kaffeebäume herrschen. In Guatemala befindet sich die größte Zahl der aktiven Vulkane hier, und die Asche nach dem Ausbruch ist der beste Dünger für den Boden ist und verleiht der Erde eine Vielzahl von Spurenelementen. Dies gibt dem Korn einen persönlichen Geschmack.

Der Bauernhof Manrique hat sich in den letzten 10 Jahren erfolgreich im Kampf gegen die schrecklichste Krankheit der Kaffeebäume – Roy - geschlagen. Die Krankheit zerstört ganze Plantagen und ist ein Alptraum für Landwirte auf der ganzen Welt. Manrique baute auf seiner Plantage eine Ameisen-Mini-Farm, wo Millionen von Ameisen leben und  die Blattläuse zerstören, welche die Roy-Sporen übertragen. Nach zehn Jahren der Befall um 80 Prozent reduziert, was sicherlich das Wachstum der Bäume, ihre guten Ertrag und die Qualität der grünen Kaffeebohnen begünstigt hat.

Die Kaffeebohnen der Farm Manrique sind ein echter Diamant in unserer Sammlung von Kaffeebohnen aus Mittelamerika; ihr Melonen- und Mandelgeschmack  gewinnt für immer das Herz von Gourmets und Kaffee-Profis.

 

Farm: San Francisco
Höhe: 1500 - 1650 Meter
Region: Huehuetenango, Guatemala
Sorten: Maracaturra, Burbon
Aufbereitung: Gewaschen

Aprikosen, Mandeln und Wildbeeren – die ganze Kraft der Natur des unerforschten Guatemala offenbaren sich in diesem Microlot. 

Die Finca San Francisco besteht aus einem Gebirge in der Nähe der kleinen Stadt El Triunfo,  welche nicht  nur berühmt ist für ihre Kaffeeplantagen, sondern auch für die einzigartigen schwarzen vulkanischen Salze in den umliegenden Vulkankratern.

Die Bewohner der Region Huehuetenango hatten Glück - auf ihrem Land wächst einer der besten Spezialitätenkaffees der Welt und wir sind glücklich, dass in unserem Angebot diese einzigartige Region vertreten ist.

 

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